Seit über 40 Jahren beschäftige ich mich mit Fisch und Fischerei, insbesondere mit Lachs und Feinkost. Als erfahrener Angler und Koch gebe ich mein Wissen über Lachs & Co.  gerne auch an interessierte Fischliebhaber weiter. Auch verbringe ich seit 8 Jahren den ganzen Sommer in Norwegen... sozusagen an der Quelle von Lachs, aber auch Elch und anderen tollen Produkten aus Norwegen.

Es gibt heute wieder wieder einen Trend zum "Selbermachen", wie früher zu Omas Zeiten. Gute und handgemachte Produkte aus der eigenen Küche, vom Grill oder aus dem Räucherofen sind gefragter denn je. 

Sie erhalten von mir die Infos zum Beizen/Marinieren und Räuchern von Lachs und anderen Fischen. Praxisorientierte Rezepturen und Bildanleitungen zum Selbermachen von Graved- und Räucherlachs und andere Tipps wie Haltbarkeitsinfos werden Sie ebenfalls auf dieser Webseite finden.

Viel Spaß beim Stöbern auf unserer Webseite  :-)

Norbert Krosta & Team